Meisterbäcker Joast

Wir haben dieses System über einen Zeitraum von 4 Monaten in unserer Bäckerei getestet, wobei wir es in dieser Zeit mehrmals entfernt und wider eingesetzt haben, um einen direkteren Vergleich möglich zu machen.

Das Ergebnis ist für uns sehr zufriedenstellend, da unter der Verwendung von AQUA®vital das Wasser viel weicher ist, was sich sehr positiv auf die Qualität unserer Produkte auswirkt. Besonders positiv ist die Auswirkung bei Tiefkühl-Teiglingen, da die Teigstruktur in optimaler Form erhalten bleibt. Der Grund ist, daß das Wasser unter Verwendung von AQUA®vital im tiefgekühlten Zustand eine feinere Struktur aufweist und so das Gebäck weniger belastet.

Wir sind überzeugt, daß dieses Gerät für uns nur Vorteile bringt und können es bestens weiterempfehlen.

Ernst Joast, Bäcker-Meister, 9900 Lienz